delices - AB & CO, tours et détours

22 mai 2014

Le temps des cerises

Un peu en avance cette année, l'époque des cerises et des clafoutis a démarré !

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Tags: délices, Aude

8 avril 2014

Ail des ours

Il y a un "spot" près de la maison, c'est la saison de la récolte ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une herbe qui a le goût et l'odeur de l'ail, on a découvert ça l'an dernier. On l'utilise en pesto, par ex. pour manger avec des pâtes.

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Tags: Nature, délices, Aude

5 avril 2012

Petits pâtés de Pézenas

La specialité de Pézenas, avec une préparation sucré-salé à base de mouton d'origine indienne et des cannelés en direct de Bordeaux (merci Laurence !)

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Tags: délices, Languedoc

15 mars 2012

Bangkok - le marché de CharoenRat

Le marché de CharoenRat, dans le quartier de Thonburi, à promité de notre guesthouse. crabes et mollusques, piments et poissons Pause café et desserts : flan et riz gluant/mangue/noix de coco

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Tags: délices, Thaïlande

9 mars 2012

En vélo à Nong Khai

Et pour finir, déjeuner sur la "plage" du Mékong, à proximité du pont vers le Laos

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Tags: Nature, délices, Thaïlande

2 mars 2012

Dans l'assiette

Les délices du restaurant TAMARIND (www.tamarindlaos.com) : citronelle fourrée au poulet et aux herbres, saucisse de Luang Prabang, bambou émincé, viande de buffle séchée... une avalanche de saveurs ! Autre lieu fantastique, Le SONPHAO, restaurant japonais-lao......

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Tags: Laos, délices

28 février 2012

Luang Prabang - Séchage au soleil

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Tags: Laos, délices

21 février 2012

Nong Khai - Khao Niaw: le riz gluant

Servi dans de petits paniers en paille tressée, le "riz gluant" est typique du Laos et de cette région du Nord-Est de la Thaïlande À droite: gousses de tamarind. Il en existe 2 types, l'un un peu acide pour la cuisine ou autres usages (cosmétiques par...

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Tags: délices, Thaïlande

16 février 2012

Le fruit du dragon

Un régal !

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Tags: délices, Thaïlande

4 février 2012

Trang - Fruits et riz au marché

Magasins de riz Tiendas de arroz

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Tags: délices, Thaïlande

30 janvier 2012

Piment et voile

Au cas où les plats ne piqueraient pas assez, assortiment de piments sur la table Por si acaso le faltara picante a la comida, se proponen varios pimientos en la mesa. La Thaïlande est un pays bouddhiste à 95% - nous somme ici dans les 5% qui restent...

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Tags: délices, Thaïlande

27 janvier 2012

Penang - un "Food Court"

Les "Food Court" sont des sortes de grandes cantines entourées de stands proposant divers types de plats - on commande dans celui qu'on préfère et on s'asseoit. Les couverts sont en libre-service !

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Tags: délices, Malaisie

26 janvier 2012

Penang côté cuisine

Quelques exemples de nos assiettes de la semaine, il manque les soupes ! Beaucoup de riz, de nouilles ...et de piquant. Algunos ejemplos de las comidas de la semana, faltan las sopas ! Mucho arroz, tallarinas...y picante. Plats principalement indiens...

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Tags: délices, Malaisie

22 janvier 2012

Penang - Mouton et tête de chèvre

Une boucherie (qui veut de la viande de chèvre ?) Carnicería (¿quien quiere carne de cabra?)

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Tags: délices, Malaisie

25 octobre 2011

Le sucre "Jaggery"

En complément au message du 2 octobre, voilà les morceaux de sucre indien ("jaggery") qu'on a ramenés. Il suffit de le faire fondre, dans un peau d'eau ou de lait selon l'utilisation qu'on en fait. Ce n'est pas introuvable en Europe... j'en ai vu au supermarché...

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Tags: délices, Inde