Le sucre "Jaggery"

En complément au message du 2 octobre, voilà les morceaux de sucre indien ("jaggery") qu'on a ramenés.

Il suffit de le faire fondre, dans un peau d'eau ou de lait selon l'utilisation qu'on en fait. Ce n'est pas introuvable en Europe... j'en ai vu au supermarché indien de Valencia (Taj Mahal, C/Manuel Candela 20) !